丰城中等专业学校提供多种专业供学生选择，以下是部分开设的专业列表：
1. 数控技术
2. 模具制造
3. 工业机器人
4. 3D打印技术应用
5. 无人机操控
6. 焊接加工
7. 汽车运用与维修（机电维修方向）
8. 汽车运用与维修（车身修复方向）
9. 汽车运用与维修（汽车营销方向）
10. 汽车运用与维修（美容与装璜）
11. 新能源汽车技术
12. 高星级酒店运营与管理（酒店管理方向）
13. 高星级酒店运营与管理（高铁服务方向）
14. 高星级酒店运营与管理（高尔夫及旅游度假区管理方向）
15. 休闲体育服务与管理
16. 电子商务
17. 平面设计
18. 移动互联网（UI设计）
19. 物流服务与管理
20. 网页美术设计
21. 服装设计与工艺
22. 工艺美术（烙画方向）
23. 玉雕设计与制作（合作定向班）
24. 学前教育
25. 畜牧兽医（合作定向班）
26. 宠物经营与养护（合作定向班）
27. 食品加工与检验（合作定向班）
选择专业时，建议学生根据自己的兴趣和职业规划进行选择，并考虑学校是否提供该专业以及专业的就业前景。
