乐陵市的省属中专包括乐陵市职业中等专业学校和乐陵市技工学校，它们开设的专业如下：
1. 乐陵市职业中等专业学校
自动化类的机电技术应用专业
计算机类的计算机应用专业
计算机类的计算机应用（数字媒体）专业
旅游类的旅游服务与管理专业
教育类的幼儿保育专业
食品类的食品安全与检测技术专业
2. 乐陵市技工学校
护理专业
港口机械操作与维护专业
电子商务专业
现代物流专业
无人机应用技术专业
计算机应用与维修专业
起重装卸机械操作与维修专业
会计专业
这些专业涵盖了机械加工、电子技术、烹饪技术、计算机技术、旅游管理、幼儿教育、食品安全检测等多个领域，学校注重培养学生的动手能力和创新能力。
