自热米饭中的米通常不是传统意义上的天然大米，而是经过加工处理的“熟大米”。这些米粒可能包括以下几种类型：
籼米：
来自南方的籼米，口感柔软，易消化，适合作为早餐或午餐的主食。
糯米：
特制的糯米，通常用于制作粽子或糕点，而非作为米饭食用。
粳米：
优质的粳米，口感饱满，质地细腻，常用于制作米饭或粥。
重组米：
也被称为速食米或再制大米，是将天然大米碾碎后加入淀粉等再挤压熟化，然后重组成米饭粒。
α-方便米饭：
将蒸煮成熟的新鲜米饭迅速脱水干燥制成的速食米饭，含水量低，可长期储存。
无菌米饭：
将天然大米蒸熟后直接进行无菌包装。
自热米饭的米粒通常更长、颜色更透明，并且经过加工处理，以适应快速烹饪和长期储存的需求。虽然它们可能看起来和天然大米相似，但仔细观察可以发现它们在形状和质地上有所不同。自热米饭的加工方式多样，旨在提供便捷和方便的食用体验。
