宁德职业中专学校提供的专业包括但不限于：
1. 商务英语
2. 景区开发与管理
3. 建筑室内设计
4. 小学教育
5. 移动商务
6. 食品质量与安全
7. 风景园林设计
8. 工业机器人技术
9. 汽车营销与服务
10. 机电一体化技术
11. 机械制造与自动化
12. 数控技术
13. 电机与电器技术
14. 模具设计与制造
15. 船舶工程技术
16. 生物质能应用技术
17. 材料成型与控制技术
18. 茶树栽培与茶叶加工
19. 园艺技术
20. 园林技术
21. 食品生物技术
22. 茶艺与茶叶营销
23. 视觉传播设计与制作
24. 学前教育
25. 计算机应用技术
26. 计算机网络技术
27. 数字媒体应用技术
28. 会计
29. 审计
30. 市场营销
31. 物流管理
32. 动漫设计与制作
33. 汽车技术服务与营销
34. 旅游管理
35. 高星级饭店运营与管理
36. 旅游服务与管理
37. 电子技术应用
38. 传统工艺与美术类专业（如陶瓷工艺、木雕艺术、刺绣技艺等）
39. 现代服务与管理类专业（如酒店管理、旅游管理、电子商务等）
40. 机械制造与自动化技术类专业（如机械制图、机械加工工艺、机械设计等）
41. 信息技术类专业（如计算机应用、网络技术、软件开发等）
42. 工艺美术
43. 旅游服务与管理
44. 电子技术应用
45. 汽车运用与维修
46. 电子商务
47. 计算机应用
48. 护理
49. 医学检验
50. 美术
51. 音乐
52. 综合课程实验班（如导游、饭店服务与管理、烹饪、航空服务等）
这些专业旨在满足不同领域的需求，培养具备专业技能和职业素养的人才。学校还设有国家职业技能鉴定站，支持学生在校期间考取各类技能资格证书。
