选择中专和高中专业时，可以考虑以下几点：
个人兴趣：
选择自己感兴趣的专业，有助于保持学习的热情和动力。
市场需求：
选择当前市场上有较高需求的专业，有利于毕业后顺利就业。
技术含量：
选择技术性较强的专业，有助于提升个人竞争力。
职业规划：
考虑未来职业发展方向，选择与之相关的专业。
考证需求：
如果有特定的资格证书考试目标，选择能够满足要求的专业。
行业前景：
了解不同行业的发展趋势和就业前景。
信息技术类：计算机应用、电子商务。
工商管理类：市场营销、会计事务。
理工类：机电技术应用、化学工艺。
建筑工程类：建筑工程施工、市政工程施工。
医学护理类：护理专业。
汽车维修类：汽车检测与维修专业。
教育类：幼教、学前教育专业。
请根据以上信息，结合自己的实际情况和兴趣，做出选择。
