金湖中等专业学校开设的专业包括但不限于以下几个：
1. 计算机应用
2. 电子技术应用
3. 工艺美术
4. 数控技术应用
5. 汽车运用与维修
6. 计算机平面设计
7. 会计
8. 高星级饭店运营与管理
9. 电子竞技运动与管理
10. 旅游服务与管理
11. 机电技术应用
12. 财经
13. 商贸
14. 幼儿保育
15. 数字媒体技术应用
16. 酒店服务与管理
17. 导游服务
18. 景区服务与管理
19. 会计电算化
20. 电子电器应用与维修
21. 现代农艺技术
请注意，专业设置可能会根据地方产业调整和市场需求有所变化，建议直接咨询学校获取最新信息
