南平中等专业学校（中专）选择专业时，可以考虑以下一些热门和前景较好的专业：
会计专业
会计专业涵盖鉴证、审计、税务、公司会计、管理会计、财务管理等领域。
会计专业毕业生可以从事财务、会计、审计、税务等相关工作。
新能源汽车检测与维修
随着新能源汽车的普及，该专业需求量大，就业前景广阔。
电子商务
电子商务专业适合对网络营销、电商运营感兴趣的学生。
幼儿教育
随着民办幼儿园的增多，幼儿教育专业需求量大，适合喜欢小朋友并希望从教的学生。
机电一体化
机电一体化结合了机械、电子、控制等技术，是一门交叉学科，发展前景好。
数控技术
数控技术应用专业是一门技术含量高、就业前景好的专业。
汽车运用与维修
随着汽车数量的增加，汽车运用与维修专业需求量大，适合对汽车维修感兴趣的学生。
计算机专业
计算机专业包括计算机应用技术、网络技术、大数据技术应用等，就业前景广阔。
护理专业
护理专业培养具有人文社会科学、医学、预防保健等知识的高级专门人才，适合对医疗行业感兴趣的学生。
建筑专业
建筑专业适合对建筑设计、施工管理感兴趣的学生。
选择专业时，建议考虑自己的兴趣、能力以及未来职业规划，同时关注行业趋势和就业前景。南平中等专业学校可能提供一些特色专业，建议咨询学校了解详细信息。
