对于33岁的中专毕业生来说，选择学习的技术应当考虑市场需求、个人兴趣以及未来的职业发展方向。以下是一些建议：
实用技能
学习烹饪技术，如厨师或糕点师，这些技能通常有较好的就业前景。
掌握驾驶技能，如成为网约车司机或物流司机。
学习理发或美容技术，这些服务性行业通常对学历的要求不高。
技术行业
学习编程技术，如Java、Python等，进入软件开发领域。
学习数字营销技术，掌握社交媒体营销、搜索引擎优化等。
学习数据分析技术，如数据挖掘、数据可视化。
学习设计技术，如平面设计、UI设计、网页设计。
个人兴趣
选择自己真正感兴趣的技术进行深入学习，这样更容易保持学习的热情和动力。
证书与资格
获取相关的职业资格证书，如家庭服务员职业资格证、厨师证、驾驶执照等，这些证书可以增加就业竞争力。
创业机会
学习小吃技术或西点技术，考虑开设自己的小店或烘焙工作室。
其他考虑
考虑当前社会对不同技能的需求，选择那些信息化影响较小、更依赖于手工技能的行业。
选择学习的技术时，建议结合个人实际情况和市场趋势，做出最适合自己的决定。同时，不断更新知识和技能，以适应不断变化的就业市场。
