长乐职业中等专业学校（简称长乐职专）开设的专业涵盖了多个领域，主要包括：
1. 交通运输类专业
2. 机械制造类专业
3. 信息技术类专业
4. 财经商贸类专业
5. 文教类专业
6. 纺织服装类专业
7. 新能源汽车专业
8. 电子商务专业
9. 大数据应用专业
10. 医药卫生专业
11. 智能控制技术专业
12. 服装与服饰设计专业
13. 人物形象设计专业
14. 工程造价专业
15. 动漫制作技术专业
16. 数字媒体技术专业
17. 金融服务与管理专业
18. 汽车检测与维修技术专业
19. 土建施工专业
20. 电商专业
21. 幼师专业
22. 财会专业
23. 汽修专业
24. 计算机专业
25. 建筑专业
26. 旅游专业
27. 医卫专业
28. 会计专业
29. 文秘专业
30. 商贸专业
31. 英语专业
32. 音乐专业
33. 商务英语专业
34. 计算机及应用专业
35. 乡镇企业管理专业
36. 计算机网络管理与应用专业
37. 计算机图形图像处理专业
38. 动漫设计专业
39. 汽车维修与运用专业
40. 幼教专业
41. 烹饪专业
42. 旅游服务与管理专业
43. 工业与民用建筑专业
44. 针织工艺专业
45. 物流管理专业
46. 建筑工程施工专业
47. 数控技术应用专业
48. 增材制造技术应用专业
49. 无人机操控与维护专业
50. 纺织技术与服务专业
51. 服装设计与工艺专业
52. 针织工艺专业
53. 汽车服务与营销专业
54. 汽车运用与维修专业
55. 新能源汽车运用与维修专业
以上信息根据最近更新的资料整理得出，具体开设的专业可能会根据每年的招生计划和市场需求有所调整。如果您需要更详细的信息，建议直接咨询学校官网或联系学校招生办公室
