中专学习西点的专业课程通常包括以下几个方面：
理论学习
西点原料的性质与用途
烘焙设备的功能与操作方法
烘焙过程中的化学变化原理
食品安全法规和标准
西点的历史与文化
市场发展趋势
实践操作
制作面包、蛋糕、饼干、塔派、慕斯、布丁等
面团的调制、发酵、成型和烘烤技巧
甜点的装饰和组装方法
专业技能
高级技能如巧克力工艺、糖艺、翻糖装饰等
制作法式马卡龙、意式提拉米苏、慕斯蛋糕、陶艺蛋糕、翻糖蛋糕等
制作丹麦面包、吐司、巧克力、韩式裱花、Cheese、Cookie、Puff、Egg Tart、Pizza等
其他相关课程
烹饪基本功训练
烹饪原料认知与鉴别
中西烹饪概论
食品营养与配餐
中式面点工艺与制作
面塑与盘饰
食品卫生安全
餐饮成本核算
餐饮管理实务
现代厨政管理
中式快餐连锁经营与管理
学生毕业后，可以在大中型餐饮企业、星级饭店的餐饮部门、厨房及各类企事业单位的后勤餐饮服务等部门从事中西面点生产、艺术面包师、糕点主厨、菜单设计、中西面点开发、蛋糕设计等工作
