珠海的中专技工学校提供的专业涵盖了多个领域，以满足不同学生的学习需求和市场需求。以下是一些珠海中专技工学校可能开设的专业：
1. 机械制造与自动化
2. 汽车维修与服务
3. 计算机应用技术
4. 电子信息技术
5. 建筑工程技术
6. 烹饪工艺与营养
7. 酒店管理
8. 商务英语
9. 财会电算化
10. 物流管理
11. 幼儿教育
12. 美容美发与形象设计
13. 电子商务
14. 数控技术应用
15. 旅游管理
16. 智能制造技术
17. 智能控制技术
18. 人工智能技术
19. 商务服务
20. 财经商贸
21. 创意设计
22. 无人机应用技术
23. 美术设计与制作
24. 航空服务
25. 计算机动画制作
26. 旅游与酒店管理
27. 企业工商管理
28. 幼儿教育
29. 电子商务
30. 工业机器人应用与维护
31. 电子商务
这些专业旨在培养学生的实践技能和理论知识，以便他们能够在毕业后迅速适应工作岗位。具体开设的专业可能会根据各个学校的特色和当地市场需求有所调整，建议直接咨询相关学校获取最准确的信息
