赵县职业高中开设的专业包括但不限于以下几个：
1. 机械制造技术
2. 会计事务
3. 生物制药工艺
4. 机电技术应用
5. 电子技术应用
6. 汽车运用与维修
7. 精细化工
8. 焊接技术应用
9. 计算机平面设计
10. 农村经济综合管理
11. 现代农艺技术
12. 果蔬花卉生产技术
13. 畜禽生产与疾病防治
14. 音乐
15. 美术
16. 电子电工
17. 汽车维修
18. 会计
19. 计算机及应用
20. 畜牧兽医
21. 化工
22. 旅游
23. 医学
24. 影视编导与播音主持
25. 幼儿保育
26. 农村电气技术
27. 生物化工技术应用
28. 电子商务
29. 旅游服务与管理
30. 美术绘画
请注意，专业设置可能会根据时间和学校政策有所变动，建议直接咨询赵县职业高中或访问其官方网站获取最新信息
