当骑手取错餐时，应按照以下步骤进行报备：
拨打用户电话三次
确认用户电话打不通或关机。如果只打一次电话，且用户没有接听，可能是因为占线、电话不在身边或用户在洗澡等原因，这种情况下的报备审核有可能失败。但如果用户接听了电话，则无论什么理由，报备都会失败。
发送提示短信
在报备过程中，外卖小哥需要给用户发送一条提示短信，告知用户餐品取错的情况，这一步也是必须要做的。
提交报备
最后，外卖小哥需要将报备信息提交给外卖平台，由系统客服在审核时进一步确认情况。
建议骑手在取餐时仔细核对餐品信息，避免取错，并在发现错误后及时按照上述流程进行报备，以确保报备成功并减少对用户和平台的影响。
