中专园艺教育主要教授学生关于园艺作物生产、栽培、育种、经营、管理和教育学等方面的基本知识和技能。具体课程包括但不限于：
植物学：研究植物的形态、结构、生理、生态和分布规律。
植物生理与生物化学：探讨植物生命过程中的化学和物理过程。
应用概率统计：在园艺研究中应用统计学原理和方法。
遗传学：研究生物遗传规律和基因在遗传变异中的作用。
土壤学：研究土壤的性质、分类、形成、分类和改良。
农业生态学：研究农业生态系统的结构、功能和动态变化。
园艺植物育种学：研究园艺植物新品种的选育和改良。
园艺植物栽培学：教授园艺植物的栽培技术和管理方法。
园艺植物病虫害防治学：学习园艺植物病虫害的识别、防治技术。
园艺产品贮藏加工及营销学：涉及园艺产品的加工、贮藏和市场营销。
园林植物保护：学习园林植物的保护措施，包括病虫害防治和植物保护装备的使用。
园林规划设计：教授如何规划和设计园林绿地。
园林工程施工与管理：学习园林工程的施工技术和项目管理。
插花艺术：学习花卉的插花技巧和艺术表现。
园林史：了解园林发展的历史和文化背景。
环境艺术学：研究园林与环境的关系，提升园林的美学价值。
植物造景设计原理：学习如何利用植物进行景观设计和创造。
通过这些课程的学习，学生能够掌握园艺植物栽培与养护、园林规划设计、园林工程施工与管理等技能，并能够在园林、园艺公司、城市绿化、城建部门、城市公园等部门从事相关工作。
