衡水职教中心开设的专业包括但不限于以下几个：
1. 计算机类专业：如计算机应用技术、计算机网络技术、软件技术、大数据技术等。
2. 电子类专业：如电子技术应用等。
3. 机电类专业：如机电一体化技术、数控技术、机加工、电工、钳焊等。
4. 幼师专业：培养幼儿教育人才。
5. 畜牧兽医专业：培养动物医学和动物饲养方面的人才。
6. 文秘和财会专业：培养办公室行政工作和会计财务方面的人才。
7. 其他专业：如建筑装饰工程技术、工程造价、铁道机车运用与维护、铁道供电技术、道路与桥梁工程技术、民航运输服务、城市轨道交通运输运营管理、装潢艺术设计、会计电算化专业、学前教育、环境艺术设计、广告设计与制作、商务英语等。
请注意，专业设置可能会根据市场需求和教育政策有所调整，建议直接咨询学校获取最新的专业信息
