中专烹饪专业升入大专，通常需要参加教育厅组织的学业考试，考试内容主要包括基础课程和专业理论课。以下是具体的考试内容和要求：
基础课程
语文：90分
英语：60分
数学：90分
政治：60分
总分：300分
专业理论课
烹饪原料知识：250分
专业基本功（刀工）：200分
总分：450分
特殊条件
如果中专三年级学生参加了省级中职烹饪竞赛并获得3等奖及以上，专业技能可按照200分计算，免技能考试。
操作考试
味型
刀工
传统菜肴制作
理论考试
烹饪营养与卫生
烹饪工艺
烹饪原料知识及应用
面点工艺及操作技术
其他专业科目
中式烹调技艺
烹调原料知识
中式热菜制作
冷菜冷拼与食品雕刻
中式面点技艺
中式面点制作
烹饪基础化学
餐饮成本核算
烹饪工艺美术
烹饪刀工述要
食品营养与卫生
实际操作
刀工
勺功
冷菜
冷拼
食品雕刻
热菜（包括指定菜和自选菜）
注意事项
中专升大专一般是通过对口升学考试或者普通高考进行。
烹饪相关专业学生通过对口升学考试考大专时，通常只能报考烹饪相关专业。
如果通过普通高考考大专，则没有专业限制。
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