华夏中等专业学校开设的专业包括但不限于以下几个领域：
1. 计算机应用专业
培养学生掌握计算机软件、硬件基础知识及编程技能。
2. 机电一体化专业
侧重于机械与电子技术的结合，使学生具备较强的实践操作能力。
3. 电子商务专业
培养适应电子商务发展的专业人才。
4. 汽车维修与保养专业
使学生掌握汽车维修技能。
5. 护理专业
护理专业培养具备护理技能的专业人才。
6. 酒店管理专业
培养具备酒店管理知识和技能的专业人才。
7. 学前教育专业
培养具备幼儿教育知识和技能的专业人才。
8. 消防工程技术专业
专注于消防工程领域的技术知识和实践技能。
9. 药物制剂专业
专注于药物制剂领域的技术知识和实践技能。
10. 国际邮轮乘务专业
培养适应国际邮轮乘务工作的专业人才。
11. 美容美发与造型专业
培养具备美容美发与造型技能的专业人才。
12. 高铁乘务专业
培养适应高铁乘务工作的专业人才。
13. 烹饪专业
培养具备烹饪技能的专业人才。
14. 建筑施工专业
培养具备建筑施工技能的专业人才。
15. 航空服务专业
培养具备航空服务技能的专业人才。
16. 广告创意与传播专业
培养具备广告创意与传播技能的专业人才。
17. 美术设计与制作专业
培养具备美术设计与制作技能的专业人才。
18. 民族工艺品制作专业
培养具备民族工艺品制作技能的专业人才。
19. 电脑美术设计专业
培养具备电脑美术设计技能的专业人才。
20. 工商会计专业
培养具备工商会计技能的专业人才。
21. 国际贸易专业
培养具备国际贸易知识和技能的专业人才。
22. 法律事务专业
培养具备法律事务知识和技能的专业人才。
23. 商务韩语专业
培养具备商务韩语知识和技能的专业人才。
24. 国际物流专业
培养具备国际物流知识和技能的专业人才。
25. 服装设计与工艺专业
培养具备服装设计与工艺知识和技能的专业人才。
26. 服装贸易专业
培养具备服装贸易知识和技能的专业人才。
27. 服装表演专业
培养具备服装表演知识和技能的专业人才。
28. 美术设计专业
培养具备美术设计知识和技能的专业人才。
29. 航空空服务专业
培养具备航空空服务知识和技能的专业人才。
30. 铁路运输与管理专业
培养具备铁路运输与管理知识和技能的专业人才。
31. 电气化铁道专业
培养具备电气化铁道知识和技能的专业人才。
以上信息涵盖了多个领域，具体开设的专业可能会根据各个学校的实际情况有所调整。如果您需要更详细的信息，建议直接咨询相关学校
