沧州跃华职业技术学校开设的专业包括：
临床医学
高护（高等护理）
公共事业卫生管理
行政管理
法学
计算机科学与技术
会计学
工商管理
人力资源管理
金融学
汉语言文学
护理
社区医学
口腔医学
卫生保健
中药（药学）
针灸推拿
康复保健
德州跃华学校设置的专业有：
电子工程专业
信息工程专业
制造工程专业
管理工程专业
幼儿师范专业
特色专业
其中，电子工程专业下设机电一体化（学制两年）和电子应用技术（学制两年）。
另外，根据提供的信息，沧州跃华职业技术学校也开设有口腔医学专业。
请注意，上述信息可能随时间发生变化，建议直接咨询学校或访问其官方网站获取最新信息
