泉州中等职业学校的面试科目通常包括综合素质面试、教育知识面试和教育教学能力面试。具体到专业科目，根据不同的专业方向，面试科目可能有所不同。例如，中职文化课教师面试科目与高级中学教师面试科目相同，包括语文、数学、英语等17个科目。而中职专业课教师资格考试的面试科目则根据考生的专业选报相应的科目，例如农林牧渔类、资源环境类、能源与新能源类等。
面试主要考察应试者的职业认知、心理素质、仪表仪态、言语表达、思维品质等教师基本素养，以及教学设计、教学实施、教学评价等教学基本技能。
如果您需要了解泉州中等职业学校的具体面试科目，建议直接咨询当地的教育考试机构或查看相关的官方通知和指南
