长乐职业中等专业学校（简称长乐职专）提供多种专业课程，旨在培养学生的实践技能和理论知识，以适应社会和经济发展的需求。根据提供的信息，长乐职专开设的专业包括但不限于以下几个领域：
1. 交通运输类专业
2. 信息技术类专业
3. 商贸服务类专业
4. 加工制造类专业
5. 文化创意类专业
6. 幼师专业
7. 财会专业
8. 汽修专业
9. 电商专业
10. 种植、养殖专业
11. 机电、电子电工专业
12. 计算机专业
13. 建筑专业
14. 旅游专业
15. 医卫专业
16. 会计专业
17. 文秘专业
18. 商贸专业
19. 英语专业
20. 音乐专业
21. 无人机操控与维护专业
22. 动漫与游戏制作专业
23. 工业机器人技术应用专业
24. 智能控制技术专业
25. 服装与服饰设计专业
26. 人物形象设计专业
27. 工程造价专业
28. 动漫制作技术专业
29. 数字媒体技术专业
30. 金融服务与管理专业
31. 汽车检测与维修技术专业
32. 土建施工专业
33. 新能源汽车运用与维修专业
以上信息根据发布时间整理，具体开设的专业可能会根据学校政策和市场需求有所调整。建议直接咨询学校或访问官网获取最新信息
