云南省内开设与高铁相关的专业的中专学校包括：
1. 昆明市台湘科技学校
规模较大，西南地区权威高铁、航空、海乘学校。
占地面积达1500余亩，在职教师400余人，在校学生万余人。
2. 云南南方青年进修学院
提供与高铁相关的专业教育。
3. 云南省电子信息高级技工学校
专注于电子信息技术，可能涉及高铁相关课程。
4. 云南城市建设职业学院
城市建设类职业学院，可能包含与高铁城市建设相关的专业。
5. 云南商务职业学院
开设铁道运输服务专业。
6. 昆明市高铁中专学校
以优良的师资力量和现代化教学设施著称。
提供高铁机械制造到高铁电气控制等专业选择。
7. 大理市高铁中专学校
环境优美，注重学生全面发展。
设施一流，师资力量雄厚。
8. 楚雄彝族自治州高铁中专学校
实用教学模式，课程设置贴近市场需求。
以上信息根据最近的数据更新整理而来，具体学校的详细情况建议访问学校官网或联系学校招生办公室获取最新信息
