东台中等专业学校开设的专业包括但不限于以下几个：
1. 机电技术应用
2. 计算机应用
3. 汽车运用与维修
4. 汽车服务与营销
5. 航空服务
6. 电子商务
7. 运动训练（电子运动管理方向）
8. 美发与形象设计
9. 美容美体艺术
10. 旅游服务与管理
11. 中餐烹饪
12. 数控技术应用
13. 会计
14. 农产品保鲜与加工
15. 民族织绣
16. 电子商务
17. 休闲体育服务与管理
18. 艺术设计
以上信息根据发布时间整理，具体专业设置可能会有更新，建议直接咨询学校获取最新信息
