衢州中等专业学校提供多种专业供学生选择，以下是一些主要的专业及其特点：
机电技术
强调机械制图、机械加工、自动控制等方面的能力培养。
汽车维修
主要培养学生汽车维修技能和汽车检测技术。
建筑工程技术
侧重建筑设计、建筑施工、建筑材料等方面的专业知识。
数控技术应用
与日本工业大学等合作，培养机械工程、机器人操作与维护方向的中级人才。
工艺美术
培养具有独立艺术设计能力和创新创业能力的中等专业人才。
建筑工程施工
面向建筑行业，培养土建专业技术人员。
电子商务
强调电子商务的实际应用和管理能力。
会计
培养具备会计和财务管理能力的专业人才。
旅游服务与管理
侧重于旅游行业的管理和客户服务技能。
计算机应用
强调计算机技术和软件应用能力。
美术设计与制作
培养艺术设计能力和创新思维。
服装设计与工艺
专注于服装设计、制作和时尚产业。
旅游幼教
侧重于幼儿教育和管理能力。
工业分析与检验
强调工业分析和质量检测技能。
学前教育
培养幼儿教育人才。
美术服装
结合美术和服装设计的综合专业。
经济贸易
侧重于经济理论和商务操作技能。
电子信息
强调电子技术和信息技术应用。
高职预科
为高职教育做准备，强化基础知识学习。
机械数控
专注于机械和数控技术的应用。
学生可以根据自己的兴趣和职业规划选择适合的专业进行学习。学校提供多种招生专业，包括电子商务、国际商务、会计事务、护理、旅游服务与管理、计算机应用、艺术设计与制作、幼儿保育、建筑工程施工、工业机器人技术应用等。
