根据提供的信息，以下是几个在酿酒技术专业方面表现突出的中等专业学校：
遵义南方白酒中等专业学校
专业学习酿酒，是一个很大的专业。
青海高等职业技术学院
在青海酿酒技术专业中排名靠前。
四川化工职业技术学院
位于四川省泸州市，有“西部化工职教的黄埔军校”之称。
潍坊食品科技职业学院
位于山东省潍坊市，环境优美，交通便利。
湖北轻工职业技术学院
在2023年酿酒技术高职专业排行榜中名列前茅。
选择哪个学校最好学，需要考虑的因素包括学校的教学质量、师资力量、实践设施、就业前景等。建议您根据自己的地理位置、兴趣和目标，对比各学校的特色和优势，选择最适合自己的学校。
