根据提供的信息，江西省赣州卫生学校是当地有名的中专卫校之一，具有以下特点：
师资雄厚：
学校拥有一支年龄和学历结构合理、教育教学水平较高的师资队伍。
专业设置全面：
开设了包括护理、药剂、中药、中医养生保健、医学检验技术、医学影像技术、口腔修复工艺、康复技术等在内的8个专业。
国家级重点职业学校：
学校是国家中等职业教育发展改革示范学校和国家级重点职业学校。
良好的社会经济效益：
学校办学综合效益良好，教学质量不断提高，毕业生就业率高。
优越的办学条件：
学校办学条件日臻完善，拥有先进的教学设施和丰富的校外实训基地。
就业导向：
学校坚持“以立德树人为根本，以服务发展为宗旨，以促进就业为导向”的办学理念。
规模优势：
在江西省的中等卫生学校中，赣州卫生学校以其显著的规模优势独树一帜。
因此，根据上述信息，江西省赣州卫生学校可以被认为是一所优秀的中专卫校
