中专学西餐大专学什么

2024-12-29 02:36:25

中专学习西餐后，大专可以继续学习西餐工艺专业。这个专业属于旅游学科领域，主要课程包括烹饪营养与安全、营养配餐与设计、西式烹调工艺与实训、西式面点工艺与实训、西式宴会设计与管理、西餐礼仪与文化等。学生在校内会进行西餐原料加工、西式菜点制作等实训，并有机会在相关餐饮企业、星级酒店的西餐部门或独立西餐企业进行实习。

这个专业旨在培养学生具备扎实的西餐专业理论知识、熟悉并掌握西餐菜点制作技术，并且具有较强的厨房英语听说读写能力，掌握餐饮及食品企业生产和管理知识的应用型高级技术人才