中专开设采矿技术专业的学校有：
1. 中央广播电视中等专业学校
2. 煤炭中专（山西煤炭联合职工大学中专部）
3. 四川天全职业高级中学
4. 枣庄矿业（集团）有限责任公司职业中等专业学校
5. 毕节地区工业学校
6. 六盘水职业技术学院
7. 毕节工业职业技术学院
8. 内蒙古铭仁IT职业学校
9. 宁城县职业中学
10. 鄂尔多斯理工学校
11. 准格尔旗职业高级中学
这些学校提供采矿技术专业教育，并致力于培养学生具备矿山开采、资源利用和安全管理等方面的知识和技能。
如果您需要更详细的信息，例如学校的具体地址、课程设置或者入学要求，请告诉我，我会尽力提供帮助
