根据提供的信息，淮南适合女生的中等职业技术学校包括：
淮南女子职业学校
特点：只招收女生，培养高端女性，开设乘务、幼教、家政、茶艺等专业，并提供瑜伽、舞蹈、电子琴等才艺培养课程。
淮南市文汇女子职业学校
特点：位于国家级经济开发区——淮南市经开区内，提供理想的升学途径，并坚持“四个文化”的指导思想。
滁州中航中等职业技术学校
特点：提供航空服务专业、铁道运输服务专业、护理专业、无人机操控与维护专业、电子商务专业等专业。
以上信息可以作为参考，具体选择学校时，建议进一步了解各学校的详细情况，包括师资力量、教学设施、就业前景等，以便作出最适合自己的选择。
