湛江中专学校中，较为热门和特色的专业包括：
会计专业：
这是湛江财贸中等专业学校的特色专业之一，课程内容涵盖基础会计、成本会计、财务会计、税务会计、会计电算化、财经法规与会计职业道德等。
农村经济综合管理专业（会计方向）：
此专业可直升全日制大学，合作院校为广东工程职业技术学院。
商务英语专业：
与深圳头狼电子商务公司合作，提供企业工作机会，也可选择继续升学。
西餐烹饪专业：
学习西餐礼仪、食品营养与卫生、西餐餐饮管理等知识和技能。
航空服务专业：
培养民航运输（航空服务方向）人才，毕业后有机会在航空公司、机场工作。
计算机网络技术专业（物联网方向）：
为农村及城市家庭困难学生提供免费教育，毕业后直接到广东海信宽带科技有限公司工作。
建筑工程管理、 电气自动化技术、 汽车电子技术、 物流管理、 酒店管理、 应用英语、 商务英语、 文秘、 社会体育、 艺术设计、 室内装修与设计、 舞蹈表演、 音乐教育、 法律事务等也是湛江地区中专学校提供的热门专业。
这些专业反映了湛江地区对财经、计算机技术、旅游服务、烹饪艺术、航空服务等领域人才的需求。学校根据市场需求设置专业，致力于为社会培养应用型人才
