定西地区的一些热门职业中等专业学校及其专业包括：
1. 定西职业中等专业学校
汽车运用与维修
中餐烹饪
学前教育
机械技工
2. 定西职业技术学院
中草药栽培与加工技术
休闲农业经营与管理
畜牧兽医
大数据技术
中医康复技术
电子商务
村镇建设与管理
新能源汽车技术
食品营养与健康
3. 定西师范高等专科学校
动漫制作技术
学前教育
中草药栽培技术
地理教育
生物技术及应用
语文教育
医学检验技术
药学
测绘地理信息技术
口腔医学技术
4. 其他专业
交通运营管理专业
眼视光技术专业
水利水电建筑工程专业
护理专业
数控技术专业
计算机专业
机电一体化专业
请注意，专业设置可能会变动，建议正式填报时以学校官网公布的数据为准。
