当前山东地区比较吃香的中专专业包括：
市场营销专业：
就业率高，适合女生学习，未来市场需求大。
动画专业：
作为创意文化产业的重要方面，可从事动画创作和理论研究。
高铁乘务专业：
主要课程包括旅游概论、旅客运输等，与高铁服务相关，就业前景良好。
艺术设计专业：
包括艺术设计概论、艺术设计美学等，强调实践性教学。
公路施工与养护专业：
培养道路和桥梁的施工、养护和组织管理人才。
护理专业：
培养临床护理、教学、研究和管理能力，适合在医疗卫生、保健机构工作。
现代物流专业：
涉及物流管理、信息系统、储存与配送管理等，与网购紧密相关。
计算机技术网络专业：
可升学后考取教师资格证成为计算机教师。
机械制造大类：
如机电技术、模具制造技术、新能源汽修等，有较好的就业前景。
电子信息类：
培养学生掌握电子信息技术，可从事电子工程、通信工程等工作。
财经类专业：
包括财务、会计、税务等，因其在社会中的重要性而受到青睐。
医药卫生类专业：
培养学生掌握医学、卫生知识，适合在医疗机构工作。
旅游酒店类专业：
培养学生掌握旅游管理、酒店管理知识，适合在旅游、酒店行业工作。
请注意，专业的热门程度可能会随着市场需求的变化而变化，选择专业时还需考虑个人兴趣和职业规划
