晋江职业中专学校提供的专业包括但不限于：
1. 电子技术应用
2. 机电技术应用
3. 计算机平面设计
4. 数字媒体技术应用
5. 计算机动漫与游戏制作
6. 计算机网络技术
7. 会计
8. 电子商务
9. 商务英语
10. 物流服务与管理
11. 服装设计与工艺
12. 纺织技术与营销
13. 会展服务与管理
14. 旅游服务与管理
15. 办公现代化
16. 经贸英语
17. 广告制作与装潢
18. 模具设计与制造
19. 电脑美术设计
20. 市场营销与商贸实务
学校根据社会经济发展与人才需求情况不断调整和更新专业设置，以适应市场的变化和学生的需求。
