周口市的中专学校开设的专业包括但不限于以下几个：
1. 计算机应用
2. 电子商务
3. 影像与影视技术
4. 汽车检测与维修
5. 数控技术与应用
6. 民族音乐与舞蹈
7. 中餐烹饪
8. 室内设计专业
9. 旅游专业
10. 外语专业
11. 财会专业
12. 物流专业
13. 编程专业
14. 视觉设计专业
15. 土木工程专业
16. 游戏设计专业
17. 美术
18. 音乐
19. 幼儿教育
20. 航空
21. 高铁与列车乘务客运
22. 会计电算化
23. 烹饪
24. 旅游
25. 汽车维修
26. 玉雕
27. 园艺技术
28. 园林工程技术
29. 畜牧兽医
30. 食品加工
31. 宠物养护与训导
32. 财务管理
33. 市场营销
34. 物业管理
35. 道路桥梁工程技术
36. 建筑设计技术
37. 计算机系统维护
38. 旅游管理
39. 汉语
40. 文秘
41. 应用英语
42. 商务英语
43. 音乐表演
44. 装潢艺术设计
45. 自动化类
46. 机电技术应用（五年一贯制）
47. 畜牧业类
48. 畜禽生产技术（五年一贯制）
49. 道路运输类
50. 汽车运用与维修（五年一贯制）
51. 计算机类
52. 计算机应用（五年一贯制）
53. 财务会计类
54. 会计事务（五年一贯制）
55. 幼儿保育
56. 机电技术应用
57. 电子技术应用
58. 旅游服务与管理
59. 文秘
60. 电子商务
61. 服装设计与工艺
62. 音乐表演
63. 护理（中专助产、检验、药剂、影像、中医康复保健）
64. 汽车运用与维修（新能源方向）
65. 电子信息技术
66. 电子商务（跨境电商方向）
67. 计算机应用（大数据方向）
请注意，以上信息可能随时间而有所变化，建议直接咨询相关学校获取最新信息
