上饶市的中专和大专学校数量如下：
中专学校
上饶中等专业学校
上饶市技工学校
上饶市奥匠职业学院
上饶市联贸职业学校
上饶市乐平市黎明职业学校
上饶市乐平市职业技术学校
上饶市弘文职业学校
上饶市博雅不动产职业技术学校
总计：至少8所中专学校（具体数量未给出）
大专学校
上饶幼儿师范高等专科学校
江西医学高等专科学校
上饶职业技术学院
江西婺源茶业职业学院
上饶卫生健康职业学院
总计：至少5所大专学校（具体数量未给出）
请注意，以上信息基于最近的数据更新，具体学校的数量和名称可能会有所变化。建议直接咨询当地的教育部门或相关学校获取最准确的信息
