中专的假期安排通常遵循国家法定节假日以及学校自身的教学计划。根据提供的信息，中专的假期包括寒假和暑假，每学年一般有12周的假期。
具体到开始放假的时间，根据2024年5月1日的信息，中专技校的暑假放假时间通常在7月7日左右开始，9月1日开学，假期接近两个月。寒假的具体开始时间则根据每所学校的安排可能会有所不同，但通常会在春节前后开始。
例如，根据2024年1月24日的信息，本学期有23周，第23周的周日是1月31日，正式放假时间应该是2月1日。但这还需根据各个学校的具体考试时间来确定。
因此，中专开始放假的时间取决于学期结束和假期安排的具体日期，通常在学期结束后的周末或国家法定节假日开始。建议查看学校发布的最新校历和通知以获得确切的放假时间
