齐河县职业中等专业学校开设的专业包括但不限于以下几个：
1. 畜牧兽医
2. 机电一体化
3. 电子技术应用
4. 服装设计与裁剪
5. 建筑工程施工
6. 数控技术应用
7. 化学工艺
8. 汽车运用与维修
9. 计算机应用
10. 数字媒体技术应用
11. 护理
12. 会计事务
13. 电子商务
14. 物流服务与管理
15. 旅游服务与管理
16. 幼儿保育
17. 智能制造专业群
18. 新一代信息技术专业群
19. 医养健康专业群
20. 文化旅游服务专业群
请注意，专业设置可能会根据时间和学校政策有所调整，建议直接咨询学校获取最新信息
