漯河市第一中等专业学校开设的专业包括但不限于以下这些：
1. 航空服务
2. 学前教育
3. 美发与形象设计
4. 建筑装饰
5. 服装设计与工艺
6. 旅游服务与管理
7. 电子商务
8. 数字媒体应用技术
9. 影像与影视技术
10. 会计电算化
11. 机电技术应用
12. 电子技术应用
13. 数控技术应用
14. 汽车运用与维修
15. 汽车美容与装潢
16. 电子信息工程
17. 计算机应用与网络技术
18. 计算机软件技术
19. 游戏动漫制作
20. 电脑艺术设计
21. 现代服装设计与工艺制作
22. 食品工程
23. 旅游服务与管理
24. 电子商务（电商精英班）
25. 机电技术应用（中德机电班）
26. 机电技术应用（电机维修班）
27. 机电技术应用（无人机/机器人班）
28. 机电技术应用（电梯运营与维护）
29. 电子技术应用（智能家居方向）
30. 艺术设计与制作
31. 工艺美术
32. 包装设计与制作
这些专业涵盖了多个领域，包括艺术设计、计算机技术、电子商务、汽车维修等，旨在为学生提供多样化的职业教育和技能培训。
