永春职业中专学校开设的专业包括：
1. 机电技术应用
2. 计算机网络技术
3. 计算机平面设计
4. 会计事务
5. 电子电器应用与维修
6. 服装设计与工艺
7. 数控技术应用
8. 生物化工技术应用（生物制药技术）
9. 物流管理
10. 电子商务
11. 电子商务
12. 园林艺术
13. 装配式建筑施工
14. 工艺美术
15. 中医康复技术
16. 幼儿保育
17. 运动训练
18. 休闲体育服务与管理
19. 无人机操控与维护
20. 药剂
学校注重与企业合作，提供实践机会和就业指导，帮助学生顺利就业。其中，汽车维修与检测技术专业是学校的特色专业之一
