广州的中专技工学校开设的专业种类繁多，涵盖了多个领域，适合不同兴趣和职业发展方向的学生。以下是一些专业示例：
1. 机电类专业：
机械制造与自动化
汽车维修与检测技术
数控技术
模具设计与制造
机电一体化
2. 电子信息类专业：
电子技术应用
通信技术
计算机应用技术
计算机网络技术
动漫设计与制作
3. 建筑类专业：
建筑工程技术
室内设计与装饰
城市规划与与设计
4. 化工类专业：
化工技术
化妆品技术
食品加工与安全
5. 旅游与酒店管理专业：
高星级饭店运营与管理
旅游与酒店管理
6. 财经商贸类专业：
金融事务
电子商务与市场营销
物流管理
7. 艺术设计类专业：
服装设计
美术
动画设计
8. 交通运输类专业：
新能源汽车运用与维修
城市轨道交通运输与管理
9. 其他专业：
幼师专业
烹饪（粤菜、中西式面点、西餐制作与调酒技术）
商务日语与旅游管理
财务电算化与文秘
汽车检测与维修
商务英语与市场营销专业
-装潢设计与计算机绘图
幼儿教育（艺术表演）
房地产经营与管理
国际海员水手机工复合
酒店服务与管理
请注意，以上信息可能随时间变化，建议直接咨询相关学校或访问官方网站获取最新信息
