针对福建中专乱收费的问题，您可以采取以下措施：
向当地物价局举报
通过电话拨打12358价格举报热线进行投诉。
向当地物价局的信息网或电子邮箱进行网络举报。
实名或匿名向当地物价局进行书面举报。
向当地教育局投诉
携带证据向当地教育局进行投诉。
通过教育局官网进行网上投诉。
向教育局的市长公开电话进行举报。
通过媒体曝光
向媒体提供信息，引起社会关注。
法律途径
如果上述途径无法解决问题，可以依法向人民法院提起诉讼。
请确保在举报时提供详细的证据，以便有关部门能够有效处理您的投诉。同时，您也可以查询当地的教育收费政策，了解哪些收费是合法的，哪些是违规的。
