如果您遇到平邑中专乱收费的情况，您可以按照以下步骤进行办理：
收集证据
确保您有足够的证据来证明学校乱收费，例如收据、转账记录、合同协议等。
向教育局投诉
您可以通过电话、电子邮件或亲自前往当地教育局进行投诉。
教育局设有专门的督导室或教育科，负责处理此类问题。
举报方式
您可以录音、录像或收集证人证言来支持您的举报。
如果问题不明确，可以向教育局办公室投诉，由办公室分派责任部门处理。
法律依据
根据《中华人民共和国义务教育法》第五十六条，学校违反国家规定收取费用的，由县级人民政府教育行政部门责令退还所收费用，并可能对直接负责的主管人员和其他直接责任人员依法给予处分。
媒体曝光
如果问题严重，您也可以考虑向媒体曝光，引起公众和有关部门的关注。
市长公开电话
您还可以拨打当地市长公开电话进行举报。
请确保在采取行动前了解最新的政策和程序，以便更有效地解决问题。
