郴州的中专学校提供多种技术专业，以下是部分专业列表：
1. 机电一体化技术
2. 计算机及其应用
3. 电子技术应用
4. 模具设计与制造
5. 机电设备安装与维修
6. 数控机床及加工
7. 酒店服务与管理
8. 会计电算化
9. 服装设计与制作
10. 商贸英语
11. 幼师（大专班）
12. 计算机平面设计
13. 高星级饭店运营与管理
14. 电子商务
15. 社会文化艺术
16. 美容与形象设计
17. 园林技术
18. 畜牧兽医
19. 旅游服务与管理
20. 汽车运用与维修
21. 电子电器应用与维修
22. 美发与形象设计
这些专业中，有些是国家级地方特色骨干专业，省级精品专业，市级重点建设专业。学校与多家知名企业合作，实施校企合作和订单式人才培养模式，确保学生具备市场所需的技能。
