14岁初中未毕业的学生可以选择的中专学校和专业有：
万通汽修学校：
专注于汽车维修技术。
徐州工程机械高级技工学校：
提供工程机械相关的专业教育。
山东蓝翔挖掘机学校：
专注于挖掘机操作和维护技术。
新东方烹饪学校：
教授烹饪技艺，适合对厨艺感兴趣的学生。
山东蓝翔技师学院：
提供多种技术培训课程。
金融事务专业：
适合对金融领域感兴趣的女生，课程设置包括基础会计、金融认知等。
电子商务专业：
培养电子商务营销、运营与管理等方面的技能型人才。
卫生管理专业：
涉及卫生事业管理、公共卫生等领域。
城市轨道乘务专业：
随着高铁发展，对高铁乘务人才的需求增加。
选择中专学校时，应考虑孩子的兴趣、职业规划、教学质量及就业前景。同时，一些学校可能要求学生是应届毕业生，因此具体能否就读还需查看具体学校的招生政策
