品酒专业中专课程通常包括以下内容：
中国白酒基础知识：
了解白酒的种类、生产工艺和品质特征。
白酒品评方法与技巧：
学习如何品鉴白酒，包括色泽、香气、口感和余味等方面的评价。
中国白酒十二大香型概述：
掌握不同香型的白酒特点及其生产工艺。
物质四观、大曲酱香工艺识别：
学习酱香型白酒的生产工艺，包括坤沙、碎沙、串酒等。
酱香质量差、酒度差及换算：
了解酱香型白酒的质量标准和酒度的换算方法。
单体识别（香味）：
学习如何识别白酒中的各种香味成分。
咖啡制作：
作为调酒与品酒专业的一部分，学习咖啡豆的知识、咖啡的种植、加工、烘焙和储存，以及制作各种咖啡的方法。
专业基础课程：
包括基础化学、分析化学、生物化学、微生物应用技术、食品标准与法规、食品安全与质量控制、电工学基础等。
专业核心课程：
酿酒设备装配与调试、白酒（啤酒/黄酒）的相关知识。
实习实训：
通过实际操作，将理论知识应用于实践中，提升品酒技能。
这些课程为学生提供了品酒领域的全面教育，包括理论学习和实践操作，为成为专业的品酒师打下坚实的基础
