如果您在中等专业学校（中专）中途辍学，并且没有完成学业，您可以考虑以下几种补救措施：
重新入学
如果您辍学时间不长，学校可能还保留您的学籍，您可以尝试向学校提出书面申请，看是否能够重新入学。
如果辍学时间超过1年，学籍可能已经被注销，此时返回原学校继续学习会比较困难。您可能需要寻找其他学校，并带上初中毕业证书等资料报名，从中专一年级开始读起。
民办中专的门槛相对较低，您可以咨询民办中专的招生老师，了解是否有机会接收您。
成人教育
如果您是往届生，可以考虑去成人学校，这样可以在工作的同时继续学习，且毕业证书也会得到正规学校的承认。
私立学校
您也可以选择支付较高的费用，入读私立的中专学校继续您的学业。
职业技能培训
您可以考虑学习一些职业技能，比如厨师烹饪。这是一个适合喜欢美食和厨艺的人的职业，学成后就业前景好，薪酬也相对较高。
自学参加高考或自考
如果您不想继续传统学校教育，可以选择在家自学，参加高考或者自考，这两种方式都可以帮助您进入大学学习。
直接就业
如果您对学习不感兴趣，也可以选择直接步入社会，积累工作经验。虽然这可能意味着只能找到技术含量较低、体力劳动为主的工作，但如果您愿意吃苦，养活自己是没有问题的。
请根据您的个人情况和目标选择最适合您的道路。
