根据您提供的中考分数331分，以下是一些适合考虑的中专学校选项：
1. 公办中专：
市政工程
职业高中
技校
2. 民办中专：
蓝海职业学校
化工类职业学校
司法类职业中专
3. 外省市中专：
例如西安、成都等城市的中专
4. 职业技术学院：
黑龙江农垦科技职业学院
江西护理职业技术学院
湖南电子科技职业学院
武汉船舶职业技术学院
曲阜远东职业技术学院
山东畜牧兽医职业学院
徐州工业职业技术学院
广西生态工程职业技术学院
5. 专科院校（部分专业）：
泉州纺织服装职业学院（婴幼儿托育服务与管理，形象设计类，旅游服务类）
泉州华光职业学院（人物形象设计，旅游管理）
泉州轻工职业学院（工程造价）
漳州科技职业学院（高速铁路客运服务）
漳州理工职业学院（工程造价）
请注意，以上信息仅供参考，具体选择学校时还需考虑学校的专业设置、教学质量、学费等因素。您可以根据自己的兴趣和职业规划，综合考虑后做出选择。
