灌南中等专业学校（中专）的3+4分段培养模式，对于中等生及以上学生来说，是一个比较友好的选择，因为它允许学生通过转段考试进入本科学习。然而，并不是所有中等生及以上学生都能保证升入本科，如果转段考试不合格，学生将会获得中职毕业证书。
关于灌南中等专业学校3+4分段培养模式的具体专业，根据提供的信息，主要开设的专业有服装设计专业、食品安全生产专业、电力工程专业、高级市场营销专业、物流管理专业和对外经贸专业。这些专业在就业市场上通常有较好的需求，就业率也相对较高。
然而，也有不同的观点认为灌南中等专业学校整体质量一般，师资力量薄弱，且由于地理位置偏远，市区的支持有限，导致学校发展受限。此外，学校没有特别突出的王牌专业，机械工程专业的就业前景也不乐观，而且大部分毕业生毕业后选择去南方的工厂工作，就业率并不高。
综上所述，灌南中等专业学校的3+4分段培养模式在专业设置上具有一定的就业优势，但学校整体评价存在分歧，一些方面如师资力量、地理位置和王牌专业建设等方面存在不足。选择学校和专业时，建议结合个人情况和职业规划进行综合考虑
