国防教育中专主要开设的课程包括国防概论、队列训练、军体拳、匕首操、应急棍术等。这些课程旨在培养学生的吃苦耐劳精神、团队意识，增强国防观念和军事政治素养，帮助学生提前适应部队生活。此外，中专国防教育还注重实践性和针对性，使学生能够适应国家安全需求，为国家的建设和发展做出贡献。
具体到专业设置，中专国防教育可能包括如下专业：
汽车运用与维修
机械加工
计算机应用
电子技术应用
饭店管理与物业管理
军事与武术
护理
口腔医学
学生通过这些专业的学习，能够掌握相应的专业知识，并具备一定的操作、检查、排除机械故障的能力，或是适应医疗卫生机构的医疗护理和预防保健工作。
