陇南师范高等专科学校开设的专业包括但不限于以下这些：
1. 教育类专业：
小学教育
学前教育
小学数学教育
小学科学教育
语文教育
英语教育
音乐教育
美术教育
体育教育
思想政治教育
法律事务
现代教育技术
2. 理工类专业：
计算机应用技术
机电一体化技术
供用电技术
智能控制技术
农业生物技术
食品检验检测技术
应用电子技术
大数据与会计
电子商务
农村电子商务
旅游管理
酒店管理与数字化运营
艺术设计
美术教育
音乐教育
舞蹈表演
烹饪工艺与营养
请注意，专业设置可能会发生变动，建议正式填报时以学校最新公布的数据为准。
