在临沂的中专学校，学生可以选择的专业包括但不限于以下几个领域：
1. 信息技术专业
计算机网络技术
数字媒体技术应用
软件开发
2. 机械制造与自动化专业
机械设计
制造工艺
自动化控制
3. 汽车维修与服务专业
汽车结构原理
故障诊断
维修保养
4. 电子商务专业
网络营销
电子支付
物流管理
5. 旅游与酒店管理专业
接待服务
客房管理
餐饮服务
6. 护理与健康服务专业
人体解剖学
生理学
急救护理
7. 艺术设计专业
平面设计
室内设计
服装设计
8. 学前教育专业
舞蹈
美术
声乐
9. 计算机应用专业
网站应用程序开发
网站维护
网页制作
10. 电子商务专业（B2B）
网上商城运营
电子商务客服
网络策划与营销
这些专业涵盖了信息技术、机械制造、汽车维修、电子商务、旅游服务、护理、艺术设计、学前教育以及计算机应用等多个领域，旨在为学生提供多样化的职业教育和技能培训，以适应不同行业和职业的需求。
如果您对某个专业感兴趣，或者需要更详细的信息，请告诉我，我会尽力提供帮助
